Cómo hacer leche de Hemp

Una exquisita receta de lechada vegetal súper nutritiva y fácil de hacer que te tomará tan solo 5 minutos de tu tiempo. ¡La leche de hemp es cremosa, dulce y perfecta como sustituto de leche!

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 minutos

TIEMPO TOTAL: 5 minutos

Porción: ½ taza

Ingredientes:

• ½ taza de semillas de cáñamo
• 3-4 tazas de agua (usa menos agua para obtener leche más espesa y cremosa)
• 1 pizca de sal marina
• 1 dátil entero, sin hueso (opcional // para dulzura // o 1 cucharada ( 15 ml) de jarabe de arce)
• ½ cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
• 2 cucharadas de cacao o cacao en polvo para "leche con chocolate" (opcional)
• ¼ taza de frutos rojos frescos para "leche de frutos rojos" (opcional)

Instrucciones:

1. Agregar semillas de cáñamo, agua, sal y cualquier complemento adicional (opcional) a una licuadora de alta velocidad. Cubra con la tapa y cubra con una toalla para asegurarse de que no salpique. Mezcle durante aproximadamente 1 minuto o hasta que la mezcla parezca bien combinada.
2. Saque una pequeña muestra con una cuchara para probar el sabor / dulzura. Agregue más fechas, sal o vainilla según sea necesario.
3. Vierta la mezcla directamente en un recipiente para servir. Puedes colarlo, pero en mi experiencia no lo necesita. Si se cuela, vierta sobre un tazón grande o una jarra cubierta con una bolsa de leche de nueces, una toalla muy delgada o una camiseta limpia.
4. Transfiera a un recipiente sellado y refrigere. Se mantendrá en el refrigerador hasta 5 días (a veces más). Disfrute el frío (y agite bien) para obtener mejores resultados. ¡Es delicioso directamente del frasco, en batidos, con granola o en productos horneados!

Notas

*La información nutricional es una estimación aproximada calculada de 4 tazas de agua, sin complementos adicionales y sin esfuerzo.

Propiedades Nutrimentales

Nutrición por porción (1 de 8 porciones de media taza)

• Calorías: 80 g
• Grasa: 4,9 g
• de grasa saturada: 0,3 g
• Hidratos de carbono: 0,7 g
• Fibra: 0,4
• Proteína: 3,6 g

De acuerdo con la Base de datos nacional de nutrientes del USDA, una porción de 2 cucharadas de semillas de cáñamo (20 g) aportan: 

• 111 calorías
• 6.31 g de proteína
• 9,75 g de grasa
• 1.73 g de carbohidratos (incluyendo 0.8 g de fibra y 0.3 g de azúcar)
• 14 miligramos (mg) de calcio
• 1,59 mg de hierro
• 140 mg de magnesio
• 330 mg de fósforo
• 240 mg de potasio
• 1,98 mg de zinc
• 22 microgramos (mcg) de ácido fólico

Las semillas de cáñamo también proporcionan vitamina C, algunas vitaminas B y vitaminas A y E.

¡Ya sabes cómo preparar tu propia leche de hemp o de cáñamo! Una alternativa deliciosa y nutritiva para cuando no te convenza mucho comprar algo en el supermercado. Puedes explorar nuestro Blog Birdman para más consejos sobre ecología, salud, fitness e incluso deliciosas recetas veganas con diferentes grados de dificultad, ¡hay para todos los gustos! Incluso, ya que andas con este tema, puedes aprender a preparar tus propios quesos veganos caseros.

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