4 Recetas de Pizzas Veganas Deliciosas

La pizza es de los platillos más pedidos y amados quizás de todo el mundo. ¿Pero qué tal unas versiones alternativas o veganas? En este artículo les compartimos 4 opciones de pizzas veganas distintas a lo que estamos acostumbrados: unas recetas más tradicionales y otras más alternativas pero todas deliciosas. 

1. Pizza Vegana Casera Sin Gluten

¡Pizza vegana casera sin gluten! Si no tienes problemas con el gluten, también puedes utilizar tu pan favorito; nosotros te recomendamos rebanadas de pan de masa madre. Esta receta es para hacer una salsa de pizza deliciosa que podrás utilizar varias veces e incluso en otras recetas. No es la receta tradicional de salsa de tomate pero seguro que te encantará. Para aquellos días en que la verdad tenemos flojera de hacer algo elaborado pero el hambre siempre está presente, esta deliciosa receta sencilla de elaborar es para ti. Recuerda que también puedes encontrar recetas veganas de desayunos en nuestro blog.

Porciones: 1 - 4 personas 

Preparación: 30 min

Ingredientes:

• 3 a 4 pedazos de pan sin gluten (o el que tú prefieras)
• 300 gr de Queso vegano blanco para pizza 
• 1 tarro de salsa marinara
• 1 taza de levadura nutricional
• 1 taza de nueces, finamente picadas en el procesador de alimentos
• 2 cditas. de chipotle en polvo
• 2 cditas. de ajo en polvo
• 2 cditas. de cebolla en polvo
• ½ cda. de sal de mar
• 1 buena pizca (más o menos) de pimienta de cayena dependiendo de qué tan picante lo desees
• Tus ingredientes favoritos para toppings (aceitunas, champiñones, pimientos, etc.)

Preparación:

1. Combina las nueces, la levadura nutricional, el chipotle, el ajo, la cebolla, la sal y el polvo de cayena en un procesador de alimentos y mezcla hasta que tenga una consistencia "polvosa" fina. ¡Guárdalo en tu refrigerador si gustas para otras recetas, seguro será de gran utilidad para darle sabor a lo que gustes!
2. Tuesta tu pan horneándolo con una buena porción de la salsa, el queso vegano, y tus ingredientes favoritos como toppings (nosotros te recomendamos usar aceitunas, tomate cherry y brócoli)
3. ¡Listo! Así de sencillo y rápido puedes disfrutar de una pizza casera.

2. Pizza de base de camote sin gluten

Hay una serie de comidas que cuando empezamos con una dieta vegana creemos que no vamos a poder volver a disfrutar de la misma forma, como hamburguesas o pizzas. Por fortuna esto no es cierto, ya que siempre hay equivalentes veganos que podemos emplear para que este tipo de recetas queden igual de deliciosas. Este es el caso de la siguiente receta que les vamos a compartir a continuación: una pizza con base de camote que no le pide nada a una pizza común.

Porciones: 2 - 3 personas

Preparación: 1 hr 20 min

Ingredientes:

• 1 taza de hojuelas de avena
• 1 camote amarillo
• ⅓ taza de agua
• ⅛ taza de aceite de oliva
• Espinacas
• Champiñones o portobello
• Lentejas cocidas
• 1 tomate frito
• 1 cebolla
• Queso vegano
• Perejil en polvo
• Cebolla en polvo
• Pimienta negra
• Orégano
• Romero
• Sal

Preparación:

1. Pela y corta el camote amarillo crudo en cubos pequeños y luego colócalos en el procesador de alimentos. Añade el ⅛ taza de aceite de oliva.
2. Tritura a máxima potencia hasta conseguir que el camote amarillo quede en trozos más pequeños aún.
3. Con el camote amarillo prácticamente triturado, añade la taza de hojuelas de avena y remueve bien para que el procesador de alimentos pueda triturarlo bien. Luego, añade el ⅓ de taza de agua y vuelve a iniciar el procesador hasta que quede lo más homogéneo posible.
4. Retira la mezcla del procesador de alimentos y colócala en un tazón. Añade una pizca de orégano, cebolla en polvo, pimienta negra, sal y romero. Mezcla muy bien hasta conseguir una mezcla homogénea.
5. Coloca la masa en una bandeja plana o molde redondo (con papel encerado), procurando que el grosor de la masa no supere 1 centímetro. Si utilizas la bandeja plana, procura darle forma redondeada y contornear los bordes para que tenga forma de pizza.
6. Hornea por unos 30 minutos a 130°C, o hasta que veas que la masa está seca y ligeramente crujiente (pero no tostada). El tiempo puede variar según el tipo de horno.
7. Mientras horneas la masa, prepara el resto de los ingredientes: corta en rodajas los champiñones o portobello, la cebolla, y el queso vegano en capas finas.
8. Cuando la masa ya esté seca, retira del horno. Deja el horno encendido y prepara tu pizza vegana: esparce un poco de la salsa de tomate sobre la base, orégano, una fina capa de lentejas, la capa de queso vegano, la cebolla, los champiñones/portobello y unas hojas de espinaca picadas.
9. Añade una pizca de sal, perejil picado, otra pizca de orégano y un chorrito de aceite de oliva por encima.
10. Vuelve a introducir la pizza en el horno y hornea por 35 minutos a 150 - 180ºC, o hasta que el queso se funda y la cebolla y los champiñones se doren.
11. Retira del horno ¡y listo! Ya tienes tu deliciosa pizza vegana, solo queda preparar la mesa y disfrutarla.

3. Pizza de Torre de Vegetales

Hay un tipo especial de pizza que no tiene mucho que ver con las pizzas vegetarianas comunes que tienen unas cuantas porciones de verduras. Después de cocinar esta receta cambiará tu visión con respecto a una pizza vegana de torre de verduras. Es casi una ensalada sobre una pizza. Si te gustan las verduras, lo más probable es que esta sea tu favorita.

Porciones: 2 - 3 personas

Preparación: 1 hr 20 min

Ingredientes (2 porciones)

• 1 base de pizza de trigo integral (puedes comprarla ya lista en tiendas)
• 2 dientes de ajo (finamente picados)
• 1 cda. de Aceite de oliva
• 1 taza de salsa orgánica para pizza (o más, según la consistencia que quieras obtener)
• 1 cda. de ajo en polvo
• 1 cda. cebolla en polvo
• 2 cdas. de orégano
• 10 Aceitunas (en rodajas)
• ⅓ taza de pimiento rojo asado (fresco o en tarro)
• ½ lata de alcachofas (cortadas en cuartos)
• Dos puñados de ensalada de mezcla primavera (opcional)

Instrucciones:

1. Vierte el aceite de oliva sobre la base de la pizza y cubre de manera uniforme. Posteriormente esparce el ajo picado, seguido de la salsa de pizza uniformemente sobre la base. Espolvorea el ajo en polvo, la cebolla en polvo y el orégano sobre la salsa. Por último, cubre la pizza con las aceitunas, pimientos rojos asados ​​y corazones de alcachofas.
2. Sigue las instrucciones para hornear en el paquete de la masa de pizza que elgiste. Aproximadamente 4 minutos antes de que se termine de hornear la pizza por completo, sácala del horno y agrega unos cuantos puñados de la mezcla de primavera a la pizza. Vuelve a colocarla en el horno. Deja que se cocine los 4 minutos restantes, luego pártela y disfruta.

4. Pizza Mexicana Vegana Sin Gluten

Esta es una receta fusión, una especie de pizza deliciosa pero con ingredientes típicos de un antojito mexicano. Prueba esta deliciosa receta si buscas experimentar con algo diferente en tu paladar. Además, es una receta sin gluten por lo que si padeces celiaquía te encantará.

Porciones: 2 - 3 personas

Preparación: 1 hr 20 min (Puede variar por la deshidratación de la base)

Ingredientes para la base de maíz:

• 6-8 mazorcas de maíz (o una bolsa de maíz congelado)
• ¼ cebolla blanca cortada en cubitos
• 1 gota aceite esencial de orégano (opcional)
• 1 cdita. de comino
• Sal marina del Himalaya y pimienta negra al gusto

Preparación de la base de maíz:

1. Coloca todos los ingredientes en el deshidratador de alimentos. Extiende uniformemente en la hoja y deshidrata durante 10-12 horas.
2. Si no tienes un deshidratador y te gustaría usar la base de maíz, puedes optar por freírla con aceite de coco.

Ingredientes para el queso vegano:

• 1 taza de nuez de la india
• ¼ taza de levadura nutricional (es posible que necesites agregar un poco más después de procesar si queda demasiado espeso)
• 1 gota de aceite esencial de albahaca (opcional)
• Sal marina del Himalaya

Preparación para el queso vegano:

1. Coloca los ingredientes en el procesador de alimentos y procesa hasta que logres obtener la textura ideal.

Ingredientes para los toppings de tu pizza:

• 1 lata de frijoles negros
• 4 pimientos rojos asados
• 1 aguacate
• 1 cebolla roja pequeña
• 1 manojo pequeño de cilantro picado
• 2 hojas de lechuga romana
• 5 gotas de aceite esencial de albahaca
• 3 gotas de aceite esencial de limón

Preparación de los toppings para la pizza:

1. Aplasta los frijoles negros hasta obtener una pasta espesa. Coloca los pimientos rojos asados ​​sobre los frijoles. Pica el aguacate, el cilantro y la cebolla roja en trozos pequeños, colócalos en un bowl y esparce los aceites esenciales por encima, mezcla bien y coloca la mezcla encima de las pizzas.
2. Agrega el queso crudo en la parte superior al final.
3. ¡Parte la pizza y disfruta!

Esperamos que disfrutes de estas opciones veganas y continúes viviendo de manera saludable. 

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